|
|
Haring Met Krokante Groentjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 haringfilets---
1 ui---
1 courgette---
200 g erwtjes---
1 teentje look---
1 wortel---
1 krop salade---
korianderpoeder---
komijnpoeder---
halve citroen---
olijfolie---
extra virgine olijfolie---
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwijder de dikste graten van de haringfilets en snijd in kleine blokjes.
2. Snijd de ui en courgette in kleine blokjes en bak met olijfolie.
3. Kook de erwtjes in licht gezouten water en spoel kort met koud water.
4. Voeg de erwtjes bij de groenten en kruid met de fijn versneden look, zout, koriander en komijn.
5. Snijd de wortel fijn en meng onder de groentjes.
6. Snijd de sla in dunne reepjes. Meng met een eetlepel extra virgine olijfolie en wat citroensap
7. Meng de rauwe haring stukjes onder de groentjes. Schik beide salades op een bord en besprenkel met een weinig extra virgine olijfolie.
|
|
|